동태전 만드는 법 명절 생선 절태전 만드는 법
동태꽃이 피었습니다!
명절 음식이나 제사 음식이 아닌 동태전을 만들었는데, 노란 개나리와 흰 뱃살을 컨셉으로 만들기 위해 계란 흰자와 노른자를 분리하여 설날 어묵튀김을 만들었습니다.
명절 식탁에 오르는 어묵은 명태, 명태, 대구로 만드는데 저는 동결건조 명태를 튀겨보았습니다. 튀기기에 적합한 삼겹살, 담백한 맛, 100g당 74칼로리, 저지방, 단백질 풍부 지금까지 본 적 없는 삼겹살.
동타이푸 생선은 하얗고 비린내가 거의 없어 명절이나 제사 전 요리에 적합한 생선 중 하나이다. 너무 쉬워서 빠르고 쉽게 튀길 수 있습니다.
어묵을 만들 때 가장 중요한 것은 해동 후 수분을 제거하는 것인데요, 이 두 가지만 잘 지켜주셔야 생선이 부서지지 않고, 고기도 부서지지 않게 잘 튀길 수 있습니다.
명태전 동태권대구전 뜨거울때 먹으면 맛도 예술! 명절 전 요리 레시피, 지금 당장 먹어도 좋은 간장 소스까지.
요소
동태포와 대구포 모두 부침가루나 밀가루 계란 식용유 야채 or 고추 다진 재료 소금 백후추
해동
냉동 생선살을 제대로 해동하지 않으면 고기가 으스러지므로 튀기기 하루 전에 냉장고에 넣어 천천히 자연 해동하는 것이 좋습니다.
여기서 기다려! 냉동 생선을 해동할 때 온도차가 크면 생선 몸통에서 수분이 빠져나와 맛과 영양이 떨어진다.
흘러가다
해동 후 가장 중요한 것은 물기를 제거하는 것입니다. 아직 젖어 있는 상태에서 구우면 고기가 부서지기 때문에 해동 후 최대한 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 넓은 접시에 닭수건을 깔고 생선껍질을 겹치지 않게 펴준 후 닭수건으로 물기를 꼭 짜주세요. 물기를 뺀 어묵은 양면에 소금과 후추를 뿌리고 양념이 스며들도록 10분간 재워주세요. 소금으로 간을 하면 물기가 빠지고 고기가 단단해지며, 후추로 명란젓의 비린내를 없애주어 담백합니다! 크레이프 가루는 넓은 접시나 접시에 밀가루를 묻혀서 해도 되지만 밀가루 흩날림이 두렵다면 비닐봉지에 크레이프 가루를 넣고 그 위에 양념한 겨울 롤빵을 얹은 후 밀가루로 덮는다. 밀가루가 너무 걸쭉해서 맛이 가벼울 텐데, 나오지 않으면 밀가루를 뿌린 후 털어주세요. 계란 흰자와 노른자를 같이 구워도 되지만 저는 계란 흰자와 노른자를 분리하여 계란 거품기로 골고루 저어주고 밀가루를 묻힌 생선 껍질을 뒤집고 앞뒤로 뒤집어 계란물에 골고루 담가준 후 구워. .나는 아니에요. 달걀 흰자와 노른자를 만들 때 칸칸이 용기를 사용하면 훨씬 더 튀기기 쉽고 설거지가 덜 됩니다. 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군 후 계란물에 씻은 생선살을 넣고 명태전을 노릇하게 튀겨낸 뒤 뒤집고 고추를 얇게 썰어 장식한다. 팬을 날려버리면 팬이 엉망이 됩니다. 설날 명절음식 동빵의 제작이 끝났습니다! 설날에 맛있는 어묵전골 어떠세요? 해동하여 물기를 제거하면 간편하게 동대, 멘태, 대구를 만들 수 있습니다. 간장에 소스를 곁들이는 쉬운 레시피. 순한 간장 레시피: 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 파 1/4컵, 다진 마늘 1/5큰술, 통깨 1큰술. 광고 후에 계속하십시오. 다음 주제작가 취소 댓글 작성 동태전 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 음소거 재생 00:00 00:00 라이브 전체 화면 해상도 설정 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생률 0.5 x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말 보기 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 비디오는 HD로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해 보세요.자세히 알아보기 0:00:00 동태천만들기